Zutaten
- 500 ml Sahne
- 5 Eier
- 100 g Zucker
- 500 g Mascarpone
- 300 ml Espresso löslich
- 250 g Löffelbiskuits
- 3 EL Amaretto
- 3 EL Kakaopulver
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 4 Päckchen Vanille-Zucker
Zubereitung
In einer Schüssel die Eigelbe, Zucker und die Mascarpone vermischen. In einer anderen Schüssel die Sahne steif schlagen, dabei langsam Sahnesteif und 2 Päckchen Vanille-Zucker einrieseln lassen. Danach auch das Eiweiß steif schlagen. Die Sahne und das Eiweiß unter die Creme heben.
Den erkalteten Espresso mit 2 Päckchen Vanille-Zucker und dem Amaretto vermengen und ein paal EL in die Creme geben.
Eine Auflaufform mit Löffelbiskuits auslegen und mit Espresso beträufeln dann eine Schicht Creme darauf verteilen. Darüber wieder eine Lage Löffelbiskuits verteilen und die restliche Creme. Das Tiramisú für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen oder am besten über Nacht ruhen lassen.
Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.