Zutaten
- 3 Eiweiß
- 250 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 300 g gemahlene Haselnüsse
- 60 g ganze Haselnüsse
Zubereitung
Eiweiß sehr steif schlagen, nach und nach Puderzucker und Vanillezucker einrieseln lassen und weiterschlagen. 4 EL von der Eiweißmasse beiseite stellen.
Zimt und gemahlene Haselnüsse unter die restliche Eisschneemasse heben. Masse zu walnussgroßen Kugeln formen und auf ein Backblech setzen, mit einem Holzstiel eine kleine Delle hineindrücken. In die kleine Mulde etwas Eisschneemasse hineingeben und jeweils 1 Haselnuss hineingeben.
Backofen auf ca. 125 °C, Umluft ca. 100 °C vorheizen und 25-30 Minuten backen.